在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“柿餅檢測(cè)項(xiàng)目是什么？柿餅檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及費(fèi)用”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

柿餅是一種常見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品，柿子經(jīng)過(guò)加工后變成柿餅，成為了許多人喜歡吃的零食。但是，柿餅的安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。為此，國(guó)家制定了柿餅檢測(cè)項(xiàng)目，并執(zhí)行嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以保障消費(fèi)者的食品安全。本文將詳細(xì)介紹柿餅檢測(cè)項(xiàng)目、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和費(fèi)用。

一、柿餅檢測(cè)項(xiàng)目

柿餅檢測(cè)項(xiàng)目主要包括對(duì)柿餅中的重金屬、農(nóng)藥、微生物、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的檢測(cè)。

1. 重金屬檢測(cè)

重金屬是指密度較大的金屬元素，如鉛、鎘、汞等。如果柿餅中重金屬超標(biāo)，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生很大危害。重金屬檢測(cè)是柿餅檢測(cè)的關(guān)鍵項(xiàng)之一。

2. 農(nóng)藥檢測(cè)

農(nóng)藥雖然能夠保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，但也會(huì)殘留在水果中帶來(lái)的食品安全隱患。因此，柿餅中農(nóng)藥殘留檢測(cè)也十分重要。

3. 微生物檢測(cè)

微生物檢測(cè)包括對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、真菌等微生物種類的檢測(cè)，以確保柿餅不僅要營(yíng)養(yǎng)美味還要安全生產(chǎn)。

4. 黃曲霉毒素檢測(cè)

黃曲霉毒素是一種由黃曲霉屬的真菌產(chǎn)生的有害物質(zhì)。在柿子加工成柿餅的過(guò)程中，容易受到黃曲霉的污染。如果黃曲霉毒素含量過(guò)大，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。

二、柿餅檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

柿餅檢測(cè)執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是《柿餅衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4789.30-2016）。該標(biāo)準(zhǔn)明確了柿餅農(nóng)藥、重金屬、微生物、黃曲霉毒素等的檢測(cè)方法、限量要求和檢測(cè)結(jié)果判別標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，柿餅中各種物質(zhì)的含量應(yīng)該在一定的限量范圍之內(nèi)。例如，鉛的含量不得超過(guò)0.2mg/kg，農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)則根據(jù)農(nóng)藥種類而有所不同。

三、柿餅檢測(cè)費(fèi)用

柿餅檢測(cè)的費(fèi)用會(huì)因不同檢測(cè)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)項(xiàng)目及樣品數(shù)量而有所不同。一般來(lái)說(shuō)，柿餅檢測(cè)費(fèi)用包括樣品代收、樣品制備、檢測(cè)、結(jié)果判定等環(huán)節(jié)。目前市場(chǎng)上的柿餅檢測(cè)價(jià)格在數(shù)百元到上千元不等，具體價(jià)格需向具體檢測(cè)機(jī)構(gòu)咨詢。

結(jié)語(yǔ)：

柿餅是一種人們喜歡的食品，但是因?yàn)楹卸喾N有害物質(zhì)，所以需要進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。在保障柿餅食品安全的同時(shí)，也需要消費(fèi)者注意柿餅的購(gòu)買渠道和品牌信譽(yù)，盡力避免柿餅安全隱患的出現(xiàn)。