在做檢測時,有不少關于“植物油送哪個部門做檢測？植物油需要檢測哪些指標”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

一、植物油的檢測重要性

植物油是我們日常生活中常見的食用油，如大豆油、花生油、菜籽油等，但它們的質量卻千差萬別。為了確保食品安全和消費者健康，對植物油進行檢測是非常必要的。

二、植物油檢測的部門

植物油的檢測是由食品藥品監(jiān)督管理局等相關部門負責。在國家市場監(jiān)督管理總局“環(huán)保、質檢、食藥”一體化的新環(huán)境下，市場監(jiān)管部門會根據實際情況將檢測任務下放至基層單位。

三、植物油檢測的指標

1.酸價

酸價是檢測植物油中游離脂肪酸的質量指標，也是檢測植物油是否變質的重要指標。酸價越高，說明植物油中游離脂肪酸含量越高，質量越差。

2.過氧化值

過氧化值指植物油被氧化的程度。過氧化值越高，說明植物油中的不飽和脂肪酸被氧化了越多，質量越差，不宜食用。

3.密度

密度是指單位體積的物質質量，植物油的密度可以反映出植物油中的雜質含量。密度過高說明植物油中可能摻有水分或其他雜質，質量較差。

4.色澤

植物油的色澤雖然不是質量指標，但過于渾濁或太深的顏色說明植物油中可能摻有雜質或者因為儲存時間過長而變質。

5.透明度

透明度也是檢測植物油中雜質含量的指標。透明度越好，說明植物油中雜質含量越少，相對質量更好。

四、結論

通過對植物油的檢測可以提高消費者對植物油的認知，把握植物油的質量，選擇更加優(yōu)質安全的植物油進行食用，有助于保障消費者健康。