在做檢測時,有不少關于“嶗山綠茶主要檢測哪些項目？執行什么標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

嶗山綠茶是中國著名的綠茶之一，以其獨特的品質和口感享譽全球。為確保嶗山綠茶質量和食品安全，相關部門進行了多項檢測，以保證嶗山綠茶符合國家及行業標準。

一、常規化學性質檢測：

1.水分：合格茶葉水分應該在4-7%之間，其茶葉過多和過少水分都會影響茶葉質量。過多的水分會導致霉變、腐爛等問題。過少的水分則會導致茶葉質量變差。

2.灰份：灰份是茶葉的無機成分，其中包括礦物質、金屬元素等。灰份的含量和種類也會影響茶葉的品質。國家標準規定，茶葉的灰份不得超過8%。

3.兒茶素含量：兒茶素是茶葉的主要活性成分，是茶葉味、香、色、形各方面品質的決定性因素之一。

二、農藥殘留檢測：

嶗山綠茶生長在大自然中，并且需要用到泉水灌溉和有機肥料，為了保證嶗山綠茶品質和食品安全，需要對其進行農藥殘留檢測，用來檢測種植過程中是否使用了禁用農藥或超標使用農藥。

三、重金屬檢測：

茶葉中含有多種微量元素，但是如果土壤中存在大量重金屬元素，就會對茶葉品質和人體健康產生危害。因此需要對嶗山綠茶進行重金屬元素檢測，檢測范圍包括鉛、鉻、汞等等。重金屬元素含量過量會導致嶗山綠茶過程中出現苦澀味。

四、微生物檢測：

茶葉屬于易受污染的食品之一，微生物污染會破壞嶗山綠茶的香味和口感，嚴重的甚至會對人體健康造成危害。因此，需要對嶗山綠茶進行微生物檢測，以確保茶葉安全。

五、執行的標準

為了保證嶗山綠茶的質量和食品安全，執行了以下幾個標準：

1.《綠茶》（GB/T 22289-2008）以及《嶗山綠茶》(DB56/T 1674-2017)兩個國家及地方標準對綠茶茶葉的質量要求和檢測方法進行了明確的規定。

2.國家關于食品安全的相關法律法規，如《食品安全法》、《農藥殘留標準》和《重金屬限量標準》等。

3.嶗山綠茶生產廠商還會對嶗山綠茶實行自主檢測和專業監測。自主檢測是指生產廠商在生產嶗山綠茶過程中對嶗山綠茶進行監測，防止出現茶葉質量或食品安全問題。

嶗山綠茶是一種高品質的綠茶，擁有獨特風味和特色，多項檢測保障了嶗山綠茶品質和食品安全的高要求，正是因為保障了茶葉安全和質量才讓消費者放心的享用美好的茶品。