在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“高粱米檢測(cè)報(bào)告要檢哪些國家標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

作為一種重要的糧食作物，在我國高粱的種植面積和總產(chǎn)量都居于前列。而高粱米在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用越來越廣泛，對(duì)其質(zhì)量安全的要求也越來越高。因此，高粱米檢測(cè)報(bào)告的編制顯得非常關(guān)鍵。本文將介紹高粱米檢測(cè)報(bào)告需要檢測(cè)哪些國家標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)。

一、國家標(biāo)準(zhǔn)

1.《糧食品質(zhì)檢驗(yàn) 總則》（GB/T 22491-2008）

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食品質(zhì)檢驗(yàn)的基本要求和檢驗(yàn)方法。對(duì)于高粱米檢測(cè)來說，需要關(guān)注的包括收獲后處理、樣品采集、樣品制備、檢驗(yàn)方法等。例如，測(cè)定高粱米含水量可以采用GB/T 5530-2017的方法，而測(cè)定高粱米外觀質(zhì)量參數(shù)則可以采用GB/T 17891-2019的方法。

2.《糧食 安全性檢驗(yàn) 水分及雜質(zhì)含量的測(cè)定》（GB/T 5509-2017）

該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了糧食水分和雜質(zhì)含量的檢驗(yàn)方法。在高粱米檢測(cè)中，需要嚴(yán)格控制其水分和雜質(zhì)含量。因此，采用GB/T 5509-2017的方法進(jìn)行檢測(cè)，將有助于評(píng)估高粱米的質(zhì)量安全程度。

3.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 高粱及高粱制品中黃曲霉毒素B1、B2限量》（GB 2761-2017）

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱及高粱制品中黃曲霉毒素B1和B2的限量。在高粱米檢測(cè)中，如果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)高粱米中的黃曲霉毒素B1和B2的含量超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量，則屬于不合格的高粱米。

4.《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2763-2019）

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中各種農(nóng)藥的最大殘留限量。在高粱米檢測(cè)中，需要測(cè)定其中農(nóng)藥的殘留情況是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、指標(biāo)要求

除了國家標(biāo)準(zhǔn)外，高粱米檢測(cè)報(bào)告還需要關(guān)注以下指標(biāo)要求：

1.外觀質(zhì)量

高粱米的外觀質(zhì)量是一個(gè)重要指標(biāo)。在檢測(cè)中需要對(duì)高粱米的大小、形態(tài)、色澤、臭味等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)估，以確定高粱米是否具有良好的外觀質(zhì)量。

2.香味

高粱米的香味也是一個(gè)重要指標(biāo)。在檢測(cè)中需要對(duì)高粱米的香味進(jìn)行評(píng)估，以確定高粱米的品質(zhì)是否符合要求。

3.脂肪酸含量

高粱米的脂肪酸含量也是一個(gè)重要指標(biāo)。在檢測(cè)中需要對(duì)高粱米中的脂肪酸含量進(jìn)行測(cè)定，以確定其是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.營養(yǎng)成分

高粱米是一種營養(yǎng)豐富的糧食，其中含有各種營養(yǎng)成分。在檢測(cè)中需要對(duì)高粱米中的營養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，以確定其是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

高粱米檢測(cè)報(bào)告需要檢測(cè)的國家標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)非常多，包括收獲后處理、外觀質(zhì)量、香味、水分、雜質(zhì)、含量限制、脂肪酸含量、營養(yǎng)成分等，而這些指標(biāo)將有助于評(píng)估高粱米的質(zhì)量安全程度，以及指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。