在做檢測時,有不少關于“小麥檢測項目包括哪些？小麥檢測國家標準是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

小麥是我國重要的糧食作物之一，是大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要支柱。而小麥的品質(zhì)直接影響到糧食的食用價值以及生產(chǎn)效益。因此，在小麥生產(chǎn)過程中，小麥的檢測是必不可少的一步。小麥檢測項目包括哪些內(nèi)容？小麥檢測國家標準是什么？下面，我們來探究一下。

一、小麥檢測項目包括哪些內(nèi)容？

小麥檢測項目包括小麥品質(zhì)指標的檢測以及小麥質(zhì)量安全方面的檢測。具體包括以下內(nèi)容：

1. 小麥品質(zhì)指標的檢測

小麥品質(zhì)指標主要包括品種鑒定、品質(zhì)指標檢測以及常規(guī)理化指標檢測等。品種鑒定主要是通過形態(tài)、生理特征以及分子生物學方法來確定小麥的品種。品質(zhì)指標檢測包括小麥的品種、色澤、大小、硬度、面筋質(zhì)量指標等方面。而常規(guī)理化指標通常包括水分、蛋白質(zhì)、油脂、灰分以及淀粉等成分檢測。

2. 小麥質(zhì)量安全方面的檢測

小麥質(zhì)量安全方面的檢測主要包括重金屬、農(nóng)藥殘留以及霉菌毒素等方面的檢測。在小麥生產(chǎn)過程中，可能會存在使用農(nóng)藥、化肥等問題，因此需要檢測小麥中是否有殘留。同時，霉菌毒素會對人體健康產(chǎn)生一定危害，因此也需要檢測小麥中的霉菌毒素含量。

二、小麥檢測國家標準是什么？

小麥檢測國家標準是GB/T 17321-1998《小麥品質(zhì)檢驗方法》以及GB/T 23302-2009《小麥品質(zhì)分級標準》。其中，GB/T 17321-1998主要規(guī)定了小麥品質(zhì)指標的檢測方法，包括小麥品種的鑒定、色澤、大小、硬度、面筋質(zhì)量指標等。而GB/T 23302-2009則規(guī)定了小麥品質(zhì)分級標準，將小麥分成特一級、一級、二級、三級和四級等不同的等級。

除了以上國家標準外，還有一些行業(yè)標準和地區(qū)標準，如國家糧食局頒布的《小麥質(zhì)量標準》以及地方標準《黑龍江省小麥質(zhì)量評定標準》、《山東省小麥品質(zhì)檢驗評定規(guī)程》等。

小麥檢測對于小麥生產(chǎn)的質(zhì)量和安全都具有重要意義。各級監(jiān)管部門和小麥生產(chǎn)企業(yè)應該嚴格執(zhí)行國家和地方標準，保證小麥的質(zhì)量和安全，推進我國小麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。