在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“燒烤食品檢測報(bào)告辦理最新流程步驟一覽”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

燒烤食品檢測報(bào)告如何辦理？第三方檢測報(bào)告去哪辦？燒烤食品檢測報(bào)告最新辦理流程如下：

一、聯(lián)系具有燒烤食品檢測能力的機(jī)構(gòu)

確認(rèn)聯(lián)系的機(jī)構(gòu)或者實(shí)驗(yàn)室具備燒烤食品檢測能力，確保檢測報(bào)告的權(quán)威性，具備法律效力。

一定要選擇國家認(rèn)可具備CMA/CNAS資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室。如：北京德格檢測技術(shù)有限公司，北京中科溯傳檢測技術(shù)有限公司，河北纖虹檢測技術(shù)服務(wù)有限公司，湖北歐緣檢測有限公司，肥城市竟博檢測有限公司，海南碩清技術(shù)檢測有限公司等。

詳見：燒烤食品第三方檢測機(jī)構(gòu)名單

二、確認(rèn)燒烤食品執(zhí)行哪些標(biāo)準(zhǔn)

要與工程師溝通本次需要檢測的需求，確認(rèn)燒烤食品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

燒烤食品需要依據(jù)：GB/T 34264-2017《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范》，GB 2726-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》，T/CCIAS 016-2023《燒烤醬》等相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)估燒烤食品的相關(guān)檢測結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以證明產(chǎn)品是否合格。

詳見：燒烤食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些（最新匯總）

三、確認(rèn)燒烤食品需要檢測的具體項(xiàng)目

辦理燒烤食品第三方檢測報(bào)告時(shí)可以選擇一些項(xiàng)目進(jìn)行檢測，以下項(xiàng)目并不需要全部檢測，報(bào)告用途不同，需要檢測的項(xiàng)目則不同。燒烤食品檢測項(xiàng)目包括：微生物，重金屬，食品添加劑，營養(yǎng)成分分析，有害物質(zhì)殘留，食品包裝材料，食品標(biāo)簽，食品感官，動(dòng)物源性成分，農(nóng)藥殘留，防腐劑，色素，獸藥殘留，食品放射性物質(zhì)，食品過敏原，食品毒素，食品病原菌，食品營養(yǎng)成分標(biāo)簽，食品接觸材料，食品儲(chǔ)存條件，食品保質(zhì)期，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等。

四、溝通燒烤食品檢測費(fèi)用和周期

溝通確認(rèn)好燒烤食品檢測的費(fèi)用明細(xì)，以及檢測周期時(shí)間，一般3-7天即可完成樣品檢測，要求加急可另行溝通注明。

五、進(jìn)行燒烤食品送樣

按照實(shí)驗(yàn)室要求送檢，根據(jù)樣品不同，可以選擇郵寄送樣、上門采樣或者自主送樣。

六、獲取燒烤食品檢測報(bào)告

第三方檢測機(jī)構(gòu)根據(jù)確認(rèn)的檢測項(xiàng)目，依據(jù)GB/T 34264-2017《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出具最終檢測報(bào)告。檢測報(bào)告上會(huì)顯示燒烤食品的食品病原菌，食品包裝材料，食品過敏原，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等各種項(xiàng)目的檢測結(jié)果。我們可以選擇讓實(shí)驗(yàn)室郵寄紙質(zhì)報(bào)告或者發(fā)送電子版檢測報(bào)告。

燒烤食品送檢需要注意什么

燒烤食品是指在烤爐或者火上烤制而成的食品，包括各種肉類、海鮮、蔬菜等，通常在戶外活動(dòng)中備受歡迎，因?yàn)槠洫?dú)特的煙熏味和多樣化的調(diào)料使其口感豐富，同時(shí)也是一種社交活動(dòng)。，燒烤食品檢測報(bào)告無論找誰出具，在辦理燒烤食品檢測時(shí)都要選擇具備CMA資質(zhì)的機(jī)構(gòu)，最后要查看出具的燒烤食品檢測報(bào)告上是否蓋有機(jī)構(gòu)的CMA標(biāo)識(shí)和編號(hào)。