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GB/T 21732-2008《含乳飲料》規(guī)范含乳飲料的生產(chǎn)、銷售和質(zhì)量控制，確保市場上銷售的含乳飲料符合安全、營養(yǎng)和品質(zhì)的要求。以下是GB/T 21732產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括：

一、GB/T 21732標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概述

GB/T 21732-2008《含乳飲料》共分為8章，主要技術(shù)內(nèi)容包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面。

1、范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)過加工的牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物乳或植物種子的浸出液為原料，加入食品添加劑，經(jīng)加工調(diào)制而成的適合于直接飲用或沖泡飲用的濃縮液、粉末、液體、乳飲料等。

2、規(guī)范性引用文件：標(biāo)準(zhǔn)中列出了制定和實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)所必須引用的其他文件，包括相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。

3、術(shù)語和定義：對(duì)含乳飲料、乳飲料、奶味飲料、乳酸菌飲料、乳果汁飲料、乳茶飲料等術(shù)語進(jìn)行了明確的定義，確保了標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性和準(zhǔn)確性。

4、產(chǎn)品分類：根據(jù)原料、加工工藝和風(fēng)味特點(diǎn)，將含乳飲料分為不同的類別，如乳飲料、奶味飲料、乳酸菌飲料等，并明確了各類含乳飲料的名稱和成分要求。

5、技術(shù)要求：對(duì)含乳飲料的成分、營養(yǎng)成分、加工過程、感官指標(biāo)等方面提出了具體的要求。例如，規(guī)定了乳類原料的最低含量要求，不得使用含有禁用添加劑等；同時(shí)，對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分也提出了明確的要求。

6、試驗(yàn)方法：為了驗(yàn)證含乳飲料是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了感官評(píng)價(jià)、乳類原料檢驗(yàn)、營養(yǎng)成分檢驗(yàn)、物理性質(zhì)檢驗(yàn)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)、添加劑檢驗(yàn)等試驗(yàn)方法。這些檢驗(yàn)方法能夠有效地保證含乳飲料的質(zhì)量和安全。

7、檢驗(yàn)規(guī)則：對(duì)含乳飲料的抽樣、檢驗(yàn)、判定等方面進(jìn)行了規(guī)定，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。

8、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)含乳飲料的包裝規(guī)格、標(biāo)簽內(nèi)容、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等提出了要求，幫助消費(fèi)者了解產(chǎn)品的性質(zhì)和使用期限。同時(shí)，對(duì)運(yùn)輸和貯存過程中的溫度、濕度、運(yùn)輸方式、儲(chǔ)存條件等也進(jìn)行了規(guī)定，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中不受污染和變質(zhì)，存儲(chǔ)期限內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定。

二、GB/T 21732標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的意義

GB/T 21732-2008《含乳飲料》的實(shí)施對(duì)于促進(jìn)含乳飲料行業(yè)的健康發(fā)展、提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性具有意義。它規(guī)范了含乳飲料的生產(chǎn)和加工過程，確保了產(chǎn)品的營養(yǎng)和品質(zhì)；另一方面，它提供了更加安全、可靠的飲品選擇，保障了消費(fèi)者的健康和利益。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施還有助于推動(dòng)含乳飲料行業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高行業(yè)的整體競爭力。