在做檢測時,有不少關于“大豆執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

大豆執(zhí)行標準是GB 1352-2023《大豆》，執(zhí)行標準是確保大豆質量安全、促進貿易流通的工具。以下是大豆執(zhí)行標準的詳細解釋：

一、大豆執(zhí)行標準主要內容

1、術語和定義

標準中明確了一系列與大豆相關的術語和定義，如完整粒、未熟粒、破碎粒、損傷粒（包括蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒、生芽漲大粒、凍傷粒和熱損傷粒）、雜質、完整粒率、損傷粒率、熱損傷粒率、高油大豆、高蛋白大豆等。這些術語和定義是理解和執(zhí)行標準的基礎。

2、分類

標準按照皮色將大豆分為黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆和混合大豆五類，同時按其子葉的顏色將黑大豆分為黑皮青仁大豆和黑皮黃仁大豆兩種。還根據(jù)成分含量將大豆分為高油大豆和高蛋白大豆。

3、質量要求

標準對大豆的質量指標進行了詳細規(guī)定，包括高油大豆和高蛋白大豆的質量指標。這些質量指標是評估大豆品質的重要依據(jù)，也是收購、儲存、運輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的質量控制標準。

4、檢驗方法

標準規(guī)定了大豆的檢驗方法，包括抒樣、分樣、完整粒率檢驗、損傷粒率檢驗、熱損傷粒率檢驗、雜質檢驗、水分含量測定、色澤氣味檢驗、蛋白質含量測定和脂肪含量測定等。這些檢驗方法確保了大豆質量的準確性和可靠性。

5、檢驗規(guī)則

標準明確了檢驗的一般規(guī)則，規(guī)定了檢驗批的劃分原則以及高油大豆和高蛋白大豆的定等方法。這些規(guī)則為大豆的質量檢驗提供了科學依據(jù)和操作規(guī)范。

6、標簽標識

標準要求在包裝物上或隨行文件中注明產品的名稱、類別、等級、產地、收獲年份等信息，并符合相關國家標準的規(guī)定。對于轉基因大豆，還需按國家有關規(guī)定進行標識。這些要求有助于保障消費者的知情權和選擇權。

7、包裝、儲存及運輸

標準規(guī)定了大豆的包裝、儲存和運輸要求，包括包裝應清潔、牢固、無破損，儲存應清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內，不得與有毒有害物質或水分較高的物質混存等。這些要求有助于確保大豆在儲存和運輸過程中的質量和安全。

二、大豆標準變化與特點

與GB 1352-2009相比，GB 1352-2023《大豆》主要技術變化包括：修改了標準的適用范圍；修改了完整粒、高油大豆、高蛋白大豆的定義；修改了損傷粒率的要求；修改了高蛋白質大豆的質量指標；增加了大豆等外級。這些變化使得新標準更加符合當前大豆生產、加工和貿易的實際需求，有助于提高大豆的質量水平和市場競爭力。

GB 1352-2023《大豆》的實施對于保障我國大豆產業(yè)的質量安全、促進大豆產業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。通過規(guī)范大豆的質量要求、檢驗方法和檢驗規(guī)則等方面的要求，有助于提升我國大豆產品的整體質量水平，增強市場競爭力。該標準的實施也有助于加強大豆產業(yè)的質量監(jiān)管和風險控制，保障消費者的合法權益。