GB/T34778-2017抹茶內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下GB/T34778-2017抹茶標準內容。

1 范圍

本標準規定了抹茶的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于抹茶。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲運圖示標志

GB2762 食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763 食品安全國家標準食品中農藥*大殘留限量

GB7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T8302 茶取樣

GB/T8304 茶水分測定

GB/T8306 茶總灰分測定

GB/T14487 茶葉感官審評術語

GB/T23193 茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法

GB/T30375 茶葉貯存

GH/T1070 茶葉包裝通則

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號

國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改《食品標識管理規定》的決定國家質量監督檢驗檢疫總局令2009第123號

3 術語和定義

GB/T14487 界定的以及下列術語和定義適用于本文件

3.1 抹茶 Matcha

采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經蒸汽(或熱風)殺青后、干燥制成的葉片為原料,經研磨工藝加工而成的微粉狀茶產品

3.2 覆蓋香 aroma of shaded tea

茶樹經遮陰覆蓋后加工制作成的抹茶產品所特有的鮮香細膩或有海苔香的特征香氣。

4 要求

4.1 基本要求

4.1.1 產品應具有抹茶的品質特征,不得含有非茶類物質

4.1.2 無著色,無任何添加劑

4.2 感官品質

感官品質應符合表1規定。

4.4 衛生指標

4.4.1 污染物限量應符合GB2762的規定

4.4.2 農藥*大殘留限量應符合GB2763的規定

4.5 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

5 試驗方法

5.1 感官品質

按附錄A規定的方法執行。

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