在做檢測時,有不少關于“蜜餞出廠檢驗報告做什么項目的檢測？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

蜜餞是一種美味的小食品，既可作為零食品嘗，也可作為節慶佳品。但蜜餞的生產過程中，如果存在問題，便容易影響健康。為保障消費者的飲食安全，出廠檢驗報告是必不可少的一項檢測項目。蜜餞出廠檢驗報告需要做什么項目的檢測呢？下面我們來詳細了解。

一、重金屬檢測

蜜餞生產過程中，可能使用的材料包括糖、果實、蜜等。這些原材料中可能含有多種重金屬，如鉛、汞、鎘等。一旦這些重金屬超標，將會對人體造成嚴重的損害。因此，蜜餞出廠檢驗報告需要進行重金屬檢測，以確保產品符合衛生標準和營養要求。

二、黃曲霉素檢測

黃曲霉素是一種有毒的真菌毒素，存在于植物、動物及其產品中。蜜餞生產中使用的一些原材料中也可能含有黃曲霉素，在生產過程中，黃曲霉素若超標，將會危害消費者的健康。因此，蜜餞出廠檢驗中需要進行黃曲霉素檢測，以確保產品安全。

三、二氧化硫檢測

蜜餞生產過程中，可能需要加工成份、滴漏酸等原料，它們含有二氧化硫。二氧化硫可以起到殺菌、防腐、漂白等作用。然而，在過量使用二氧化硫的情況下，會對人體健康造成一定的影響，如呼吸系統疾病等。因此，蜜餞出廠檢驗報告中必須進行二氧化硫檢測，以評估二氧化硫的使用情況是否合理。

四、細菌檢測

蜜餞生產中所使用的原材料及生產工藝，都極易引入細菌，如大腸菌、沙門氏菌等。這些細菌可能會導致多種感染性疾病。因此，在蜜餞出廠檢驗中，需要進行細菌檢測，以確保產品符合衛生標準。

五、甲醛檢測

蜜餞生產過程中，可能會通過添加甲醛等物質，進行脫水防腐。但甲醛是一種強烈的刺激性氣味，也是一種有毒有害物質，對人體的危害極大。因此，在蜜餞出廠檢驗中，需要進行甲醛檢測，以保證產品安全。

蜜餞出廠檢驗報告所需要做的項目檢測很多，包括重金屬檢測、黃曲霉素檢測、二氧化硫檢測、細菌檢測、甲醛檢測等。這些檢測可以幫助生產企業及時發現產品過程中存在的問題，保障消費者的飲食安全，提升產品質量，使消費者可以放心食用。