在做檢測時,有不少關于“勁酒出廠檢驗什么指標？勁酒檢驗執行什么標準？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

隨著中國經濟的發展，白酒消費市場逐漸興盛。作為國酒之一的白酒，勁酒因其獨特的烈度和濃郁的口感備受消費者青睞。而為了保障消費者的利益和提高產品質量，勁酒在出廠前需要經過嚴格的檢驗。

勁酒的檢驗指標主要包括以下幾個方面：原材料檢驗、釀造工藝檢驗、酒液化學分析、微生物指標檢驗、酒的口感檢驗等。

在原材料檢驗中，需要對水、白酒酒精、大曲、小曲、小麥等原材料進行檢測，確保原材料符合國家標準和生產要求。例如，水質檢驗需要對水源進行檢測，確保水源的礦化度、PH值等符合要求；酒精檢驗需要檢測酒精的純度、含量等；大曲和小曲檢驗則需要對其作用、質量和產地進行檢測。

在釀造工藝檢驗中，需要根據白酒的不同類別和品牌，檢測其釀造工藝是否符合要求。例如，對于勁酒而言，需要檢測其泥磚窖、冷泥窖、糧倉等生產設備是否符合國家標準，并對其釀酒流程、釀酒步驟等進行檢測。

接下來，在酒液化學分析中，需要檢測勁酒的酒精度、總酸度、揮發性酸度、酯含量、甲醛含量等指標，以確保其符合國家標準和品牌要求。

在微生物指標檢驗中，需要檢測勁酒中的酵母菌、霉菌、大腸桿菌、沙門氏菌等微生物指標，以確保其質量符合衛生標準。

在酒的口感檢驗中，需要對勁酒的香味、口感、色澤、透明度等進行測評。香味檢測需要檢測其芳香度、酯香度、木香度等；口感檢測則需要檢測其醇厚度、刺激度、落口感等。

在檢驗勁酒質量的過程中，需要執行一系列的國家標準和企業標準。其中，國家標準主要包括《GB/T 10781-2018 勁酒》和《GB/T 10782-2007 勁酒分類、定級和品牌命名規范》等，這些標準對企業生產的勁酒品質、物理化學指標、微生物指標和生產工藝等方面都有著詳細的規定。每個勁酒企業都設有企業標準，這些標準包括企業自主制定的生產規范、品管要求等，與國家標準相互補充、一起執行。

勁酒的出廠檢驗是保障消費者以及勁酒企業自身利益的重要環節。企業需要秉承嚴謹的生產工藝和檢測標準，為消費者提供口感獨特、品質卓越的勁酒產品。