在做檢測時,有不少關于“水蘇糖是怎么檢測的？水蘇糖檢測項目及執行標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

水蘇糖是一種被廣泛使用于食品、醫藥等行業的保濕劑，其主要作用是增加產品的保濕性能和穩定性。然而，由于水蘇糖很容易被微生物污染和氧化分解，因此如何對水蘇糖進行檢測，是保障產品質量的一個重要環節。

一、水蘇糖的檢測項目

1.含量檢測：水蘇糖的含量檢測是一項非常重要的檢測項目。它可以通過比色法或高效液相色譜法（HPLC）進行測定，其中HPLC檢測效果更為精準和準確。

2.微生物檢測：由于水蘇糖容易被微生物污染，所以在產品生產過程中需要進行一定的微生物檢測，以保證產品的質量。常用的微生物檢測方法包括菌落計數法、膜過濾法等。

3.重金屬檢測：水蘇糖可以含有重金屬，例如鉛、汞等，這些重金屬對人體健康有害。因此，產品中的重金屬含量也需要進行檢測，以確保產品的安全性。

4.氧化物含量檢測：由于水蘇糖很容易氧化分解，因此在生產過程中需要對氧化物的含量進行檢測，以保證產品的穩定性和安全性。

二、水蘇糖檢測的執行標準

1.含量檢測：水蘇糖在國內的檢測標準為GB 25532-2010《食品添加劑水蘇糖》。該標準規定了水蘇糖的檢測方法和檢測限，以及產品中水蘇糖的含量限制。

2.微生物檢測：水蘇糖微生物檢測的執行標準主要為GB/T 4789.2-2016《食品微生物學檢驗 食品中總大腸桿菌和大腸埃希菌檢驗》、GB/T 4789.3-2016《食品微生物學檢驗 食品中病原菌檢驗》等。

3.重金屬檢測：水蘇糖重金屬檢測的執行標準主要為國家食品藥品監督管理局的一些相關標準和規定，如《食品中汞、鉛、鎘、鉻、砷的測定 食品中汞的測定 原子熒光光譜法》等。

4.氧化物含量檢測：水蘇糖氧化物含量檢測的執行標準主要為企業內部制定的質量標準和檢測標準。

以上是水蘇糖的檢測項目及執行標準的簡要介紹，希望能夠給關心和使用水蘇糖的人士提供一些有用的參考。